Det snøar, Big Time, i Dalen i dag. I går var eg og gutane ute og sklei og laga snølykter (som vart både nedsnødde og vekkbrøytte, men det er ikkje nøye). Eg og minsten som har fri frå barnehagen i dag, bakar sjokoladekake (som står nedom her) og skal ein tur ut og brøyte før me skal på Tae Kwondo gradering!

Så i dag heiar eg på mellom guten i familien. Han er 8 år og skal graderast i tae kwondo i dag! Hurra!

Då er det på plass med ei enkel platekake, som er rask og enkel. Takk til Karin, som var styraren min i gamle dagar for den geniale oppskrifta!

Langpannekake
6 koppar mjøl
4 koppar sukker
4 egg
2 koppar mjølk
300 gram smelta smør
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
2 ss kakao
Bland alt, rør kun med visp, ikkje mixmaster.
Steik på 180 grader i 30 min.

Ferdig kake

Prøvesmaking…

Denne er grei å ty til når du skal ha bake-dugnad, t.d. til tae kwondo-gradering og slikt. Og viss du brukar o’boy i glasuren istaden for kakao, vert den lys og fin – så veit du det 😉

Hugs å nyte førjulstida. (Eg innrømmer glatt at førjulstida skjeldan vert koseleg for meg, eg stressar som ein gal. Men i år er eg tidleg ute 😉 Prøver eg stadig å overbevise meg sjølv om – i god NLP-ånd)

-Gudrun-

Utsikten frå stoveglaset i dag tidleg, koseleg å sitte inne og sjå på snøen med kaffikoppen og vite at du ikkje treng køyre bil på Dalavegen i dag 😉

I dag fyller eg opp frysen med rundstykker. Kjekt å ha heimebakt til julefrukostane.

Begynner med oppskrifta frå Bestemor <3

Eg var so heldig at eg hadde besteforeldre på verdas vakraste øy, Bømlo. Kvar gong me kom til Lykling, fekk me desse gode rundstykka. Dei smakar best med rørt jordbærsyltetøy 😉 (Jepp, barndomsminne <3 )

Så var det måndag. Eg delte karamell-oppskrifta mi i fjor, og tenkte at eg skulle gi deg jenta mi si oppskrift i dag. Kjempe gode, og heilt annleis enn mine. Desse vert meir sprø og smeltar på tunga.

Hilde sine karameller

210 g sukker
210 g glukose (apoteket)
30 g smør
3,3 dl fløyte
50 g sjokolade
Kok sukker, glukose, smør og fløyte til den er lysebrun,
rør med visp.
Ta gryta av plata og tilset sjokoladen.
Rør godt og hell straks over på matpapir.
Kutt i bitar når den er kald.

I desember kosar me oss, det er greit! Viss du prøver oppskrifta, fortel oss korleis det gjekk! Sant det vart gode karameller?

Kos deg i adventstida <3

-Gudrun-

Det er søndag, og første lyset er tent. (Viss du har funne att staken frå i fjor, vel og merke…)

Eg har ligg godt an i år, pga. stæroperasjonen har eg vore heime frå jobb, og dilla litt då. (Ikkje sant i det heile teke, eg ligg aldri godt an til noko som helst…)

Så desember skal brukast til førjulskos i år <3 Har plan om det kvart år, å bruke desember til kos, og her kjem min 1. desember idè;

Eg fekk smake nokre fantastisk gode italienske julekaker på ein førjulsfest på skulen, så her kjem oppskrifta på desse <3

Sarah sine julekaker

250 g mjøl
125 g smør – mjukt, smuldre
110 g sukker, ha i mjøl/smør
1 egg + ei ekstra plomme
Ha i mandel, hasselnøtt og sjokolade.
Deigen skal vere fast, la stå kaldt i ein time.
Kjevle ut og stikk ut kaker med pepperkakeformer.
Steik på 150 g til dei har fått farge.

Eg prøvde desse i fjor, mine vart ikkje så gode som dei eg smakte, men det trengs vel litt prøving og feiling før ein finn den rette blandinga med nøtter og sjokolade.

Nyt førjulstida, viss du prøver oppskrifta, fortel meg kva du tykkjer! 😀

-Gudrun-