Dette er mi favoritt julekake! Ingen over, ingen vedsidan av! Me-hen; det er ikkje kvart år eg steiker desse… Det tek laaaang tid, noko eg ikkje har so mykje av rett før jul.

Strull

2,5 dl seterrømme/kremfløyte
100 g sukker
Visp
100 g kveitemjøl
ca 1/2 dl kaldt vatn
Rør inn. La røra svelle i 30 min.

Eit super-innside-tips; kjøp slike kvite bomullshanskar frå apoteket, sparar fingertuppane litt med det.

Trur eg skal få laga desse i år, dei er så gode!! Røra vert ca 25 kaker, så eg vil lage litt større oppskrift.

-Gudrun-

Dagen før Luciadagen, på tide med oppskrifta me alltid brukar til lussekattane. Godt mogeleg at nokon tykkjer eg bannar i kyrkja no, men eg tilsetter berre gurkemeie i den vanlege bolleoppskrifta mi. Då får eg mjuke, deilige, saftige bollar, istaden for dei litt tørre vanlege lussekattane.

3,5 dl mjølk
100 g smør
1 egg
50 g gjær
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
8-10 dl kveitemjøl
ein desj gurkemeie.

Skal steike slike i dag, sidan eg har seinvakt i morgo, og har stor plan om å gå i tog, slik me alltid gjorde, saman med ungane, og kanskje naboungane?

-Gudrun-

11. desember – det er onsdag, og mindre enn to veker til julafta. Er du stressa? Eg er ikkje det, eg har laaaang tid att til jul, begynner ikkje å stresse før 22. desember. Eller rettare sagt, eg begynner ikkje å gjere noko før 22. desember. Med «gjere noko» meiner eg rydding og vasking.

Kakebaking og godteri laging er ting me likar, så det har me kontroll på.

I dag gir eg deg oppskrifta på KOLAkaker, og då meiner eg kola på svensk, som betyr karamell, og ikkje Cola. Kolakaker har ingenting med Cola å gjere.

Kolakaker

Rør saman 200 g sukker og 200 g smør.
Ha i 2 ts natron, 2 ts vaniljesukker
og 300 g kveitemjøl.
Ha i 1/2 boks sirup tilslutt.
Kjevle ut like store emner,
ca 1 cm tjukke, to på kvar plate.
steik på 185 grader i 15 min,
Skjer i bitar mens dei er varme.
(som brune pinnar)

Kos deg! Og ja, eg er veldig glad i karameller! Kva kaker bakar du til jul? Fortel meg om det viss du finn noko du brukar i adventskalendaren min! Veldig kjekt med tilbakemelding.

-Gudrun-

Desse kakene baka me første gong for nokre år sidan, meiner eg fann oppskrifta på eit skravleforum, som var veldig «in» pre-Facebook. Desse er utruleg gode!

Smørkaker
125 g smør
70 g sukker
180 g mjøl

Rør smør og sukker kvitt,
sikt inn mjølet og kjevle forsiktig
til 1 cm tjukk leiv.
Skjær/stikk ut sirklar
og dryss på litt ekstra sukker.
Legg på steikebrett,
set kaldt i 20 min.
Steik på 190 g i 15-20 min.
Avkjøl på rist.

Kos deg! Del gjerne viss du brukar oppskrifta.

Klem

-Gudrun-

2. lyset brenn.

No tenner me det andre lys,
det står der stilt å skin.
Me ventar på at Gud vår far,
skal senda sonen sin.

Dette er den sangen me syng når me tenner lys. Det var den me sang heime, og den syng eg saman med ungane mine eigne òg.

Tradisjon er jo det jula handlar om. Kjekt med nytt òg, altså, men når det er jul, så er me vel alle litt tradisjonsbundne? Kva må du gjere til jul?

Eg må ha tomt vaskerom og skifte på alle sengene. (Hender det skjer elles i året òg, altså, men på julafta må det vere). Og me må bake smoltringar. Før, når eg var liten og så lenge som besta mi levde, baka me smoltringar hjå besta og besten. Dei budde nett over oss, og det var alltid «Texas» når me baka. No steiker me smoltringar hjå mamma og pappa, og «Texas» er det fortsatt. Karameller er ein annan tradisjon, det lagar me kvart år.

Lucia skreiv eg om i fjor, det var ein kjær barndomstradisjon. Me gjekk lucia-tog i nabolaget, sang og delte ut lussekattar. I år er Luciadagen på ein fredag, så i år vert det Luciatog på Lauvhaug òg. Luciadagen er ein ting som ofte har måtta vike pga tidspress. Viss me kjem heim i fem tida på ein skuledag, vert det ikkje tid til tog. Men me prøver alltid å bake Lussekattar iallefall.

Ungane har som tradisjon å bake kakemenn saman med svigermor, det er òg alltid koseleg. Då bakar dei saman med søskenbarna sine, og kjem heim med gode kaker.

Kva er det som gjer oss så tradisjonsbundne i jula? Eg høyrer stadig historiar om foreldre som prøver å gjere om på noko når ungane er vaksne, som møter sterk motstand: Det skal vere som det alltid har vore!

Posten kjem seint, men godt i dag. Grunnen er 1. Me har hatt den tradisjonelle smoltring-bakinga i dag og 2. I går fekk eg brev frå legen min at eg hadde husstøvmidd allergi. Så resten av dagen har vorte brukt til å eliminere litt husstøv midd …  Tek gjerne i mot gode tips til korleis eg kan lindre plagene mine.

Førjulsklem frå

-Gudrun-